Ra đời từ nhu cầu thực sự của chính mình trong quá trình kinh doanh nhà hàng, Mina Food hiện là một trong những đơn vị hiếm hoi của người Việt tại Cộng hòa Séc cung cấp giải pháp tổng thể cho ngành ẩm thực – từ thiết kế, sản xuất nội thất inox, lắp đặt bếp công nghiệp, hệ thống hút mùi – thông gió, đến mua bán – sang nhượng nhà hàng.

Xuất phát điểm từ người làm quán ăn đến nhà cung cấp giải pháp cho ngành gastro
Công ty Mina Food s.r.o được thành lập năm 2020 bởi chị Nguyễn Thị Mai Hương – người sáng lập, cùng chồng là anh Hà Quang Thảo – đồng sáng lập. Cả hai đều là những doanh nhân trẻ trưởng thành từ chính môi trường kinh doanh ẩm thực của cộng đồng người Việt tại Séc.

Chị Mai Hương sang CH Séc năm 2006 theo diện đoàn tụ gia đình, học phổ thông và trung cấp tại đây, sau đó lập gia đình và cùng chồng kinh doanh quán ăn, cửa hàng thực phẩm (Potraviny) trong nhiều năm. Quãng thời gian hơn 15 năm trực tiếp vận hành nhà hàng, cửa hàng đã cho vợ chồng chị cái nhìn rất rõ về nhu cầu thực tế của chủ quán, từ thiết bị bếp, hệ thống hút mùi đến các vấn đề an toàn kỹ thuật.

Trong quá trình xây dựng một căn bếp mới cho quán của mình, chị Hương nhận ra một “khoảng trống” lớn trên thị trường: tại Séc gần như chưa có đơn vị người Việt nào cung cấp bài bản thiết bị bếp công nghiệp, hệ thống hút mùi, thông gió, cũng như dịch vụ “gastro servis” (sửa chữa, bảo trì chuyên nghiệp) cho nhà hàng. Việc tìm và đặt mua thiết bị rất khó khăn, dịch vụ lắp đặt thường mang tính chắp vá, thiếu tiêu chuẩn an toàn, không có đơn vị người Việt đủ chuyên môn đứng ra đảm nhiệm một cách trọn gói và chịu trách nhiệm dài hạn.

Chính từ cơ duyên và nhu cầu ấy, Mina Food ra đời với mục tiêu trở thành “một địa chỉ cho mọi giải pháp gastro” dành cho nhà hàng, quán ăn của người Việt và châu Á tại Séc và châu Âu.

Mina Food - Tên gọi gắn với gia đình, định vị gắn với ẩm thực
Tên gọi Mina Food mang dấu ấn cá nhân rất rõ: “Mina” là viết tắt tên hai con gái của vợ chồng sáng lập – bé Mi và bé Na; “food” thể hiện lĩnh vực ẩm thực, nhà hàng – môi trường gắn bó với gia đình chị suốt nhiều năm.

Mina Food định vị mình là đơn vị chuyên về thiết bị, nội thất và giải pháp bếp công nghiệp cho nhà hàng – khách sạn, quán ăn, Potraviny, quán trà sữa… với phương châm: chuyên nghiệp, an toàn, hiệu quả và phù hợp thực tế vận hành.

Tự sản xuất inox, chọn lọc nhà cung cấp thiết bị hàng đầu thế giới
Hiện Mina Food trực tiếp thiết kế, sản xuất và lắp đặt các hạng mục inox cho bếp nhà hàng, bao gồm:

+ Hệ thống bàn, bồn, chậu rửa inox
+ Nội thất inox theo thiết kế riêng
+ Hệ thống chụp hút mùi, thông gió, quạt, đường ống cho bếp
+ Lắp đặt chuyên nghiệp bếp gas, hệ thống gas cho quán ăn
Các thiết bị bếp công nghiệp và đồ dùng khác được Mina Food nhập khẩu từ nhiều thị trường uy tín, tùy đặc thù từng dòng sản phẩm: Việt Nam, Hàn Quốc, Nhật Bản, Italy, Đức và các nước châu Âu.

Theo chị Hương, tiêu chí lựa chọn nhà cung cấp là “quốc gia mạnh nhất về từng nhóm sản phẩm” theo đúng nhu cầu thị trường: "Ví dụ bếp công nghiệp, thiết bị bếp thì Italy và Đức là những nước đi đầu; gốm sứ, đồ bát đĩa thì khách hàng tin tưởng và lựa chọn nhiều sản phẩm từ Nhật Bản… Danh mục hàng hóa được thiết kế để khách có thể lựa chọn từ phân khúc cơ bản tới cao cấp, phù hợp nhiều mô hình kinh doanh".
Khách hàng hiện nay của Mina Food chủ yếu là người Việt và khách Trung Quốc đang kinh doanh tại Séc và các nước châu Âu. Thị trường chính vẫn là cộng đồng người Việt, những người hiểu rõ giá trị của một hệ thống bếp an toàn, bền bỉ, dễ vận hành, sau nhiều năm tự loay hoay với việc mua lẻ, lắp đặt manh mún.

Trong tương lai, Mina Food đặt mục tiêu xây dựng thêm các gói sản phẩm, dịch vụ hướng tới khách bản địa Séc, tận dụng lợi thế hiểu rõ chuẩn kỹ thuật, pháp lý sở tại và kinh nghiệm triển khai thực tế cho hàng trăm nhà hàng của người Việt.

Lợi thế cạnh tranh: từ hiểu nghề đến dịch vụ trọn gói

Điểm khác biệt lớn nhất của Mina Food so với nhiều đơn vị cung cấp thiết bị – nội thất bếp khác nằm ở sự kết hợp giữa: Kinh nghiệm thực tế: với 15 năm làm quán ăn, Potraviny; 6 năm cung cấp thiết bị, dịch vụ cho ngành gastro kể từ khi thành lập công ty. Vợ chồng chị Hương am hiểu nhu cầu và tâm lý chủ quán: hiểu họ cần gì để “bếp chạy được”, an toàn, ít hỏng hóc, dễ bảo trì. Vì thế Mina Food có đa dạng các danh mục sản phẩm cùng các nhà sản xuất chuyên nghiệp, giúp khách có nhiều lựa chọn phù hợp ngân sách. Dịch vụ trọn gói hiện MinaFood đang có như: tư vấn – thiết kế – sản xuất inox – lắp đặt bếp gas, hệ thống thông gió – bảo hành, sửa chữa thiết bị. Quy trình lắp đặt của Mina Food đều phải đảm bảo tính bài bản, có giấy phép hoạt động, đáp ứng yêu cầu khắt khe của chủ đầu tư lớn như các chuỗi nhà hàng trong siêu thị Kaufland, Tesco, các trung tâm thương mại…

Mina Food khẳng định đặt lợi ích khách hàng lên trước doanh thu, tập trung vào độ an toàn, tính ổn định của hệ thống bếp và dịch vụ hậu mãi – yếu tố sống còn với các cơ sở kinh doanh ẩm thực.

Những dự án tiêu biểu khẳng định năng lực Mina Food trong lĩnh vực thiết bị quán ăn và nhà hàng
Sau nhiều năm hoạt động, Mina Food đã trở thành đối tác quen thuộc của nhiều nhà hàng, quán ăn lớn nhỏ tại các khu chợ, trung tâm thương mại trên toàn Séc và một số nước châu Âu.

Trong cộng đồng người Việt, nhiều tên tuổi quen thuộc như Phở Hùng, Ẩm thực Jaro, Hải sản Praha, Phở Sơn Râu, Bánh mì Halo… đều là khách hàng của Mina Food. Ở phân khúc chuỗi nhà hàng, công ty cũng đã hợp tác với các thương hiệu như Bali-Bali, Sakura, Kokono, Hạ Long… cùng nhiều cơ sở khác trong siêu thị, trung tâm thương mại.

Nhiều công trình bếp công nghiệp được Mina Food thực hiện trọn gói từ A–Z: từ tư vấn mặt bằng, thiết kế sơ đồ bếp, sản xuất inox, cung cấp thiết bị, lắp đặt hệ thống hút mùi – thông gió – bếp gas, đến bàn giao vận hành.

Bên cạnh thiết kế, sản xuất và lắp đặt bếp công nghiệp, Mina Food hiện cung cấp một gói giải pháp khá toàn diện cho ngành ẩm thực:

+ Lắp đặt bếp gas chuyên nghiệp, tối ưu an toàn và hiệu quả sử dụng năng lượng
+ Lắp đặt hệ thống thông gió, hút mùi cho nhà hàng, quán ăn
+ Cung cấp, phân phối thiết bị bếp công nghiệp (gastro) cho nhà hàng, quán ăn, quán trà sữa, cửa hàng thực phẩm
+ Sửa chữa, bảo trì thiết bị điện lạnh, thiết bị gas – điện cho hàng quán
+ Dịch vụ mua lại nhà hàng với quy trình chuyên nghiệp, định giá hợp lý, hỗ trợ chủ quán có nhu cầu sang nhượng
Với định vị “Mina Food – Professional Kitchen”, công ty tập trung vào thiết kế, sản xuất, lắp đặt nội thất inox và bếp công nghiệp theo yêu cầu, dựa trên thông số kỹ thuật cụ thể của từng dự án. Khách hàng được tư vấn miễn phí, không ràng buộc, bởi đội ngũ có kinh nghiệm triển khai thực tế.

Hiện Mina Food có hai cơ sở tại Praha:

Cơ sở 1: Libušská 3/163 – xưởng inox và kho thiết bị đã qua sử dụng
Cơ sở 2: Showroom và văn phòng đối diện chợ Sapa – Na Okruhu 487, 142 00 Praha 4
Thông tin chi tiết về sản phẩm, dịch vụ và các công trình tiêu biểu được giới thiệu tại website: minafoodsro.com

Trong định hướng phát triển, Mina Food dự kiến mở thêm chi nhánh tại CHLB Đức và Slovakia, qua đó mở rộng thị trường, phục vụ tốt hơn cộng đồng người Việt và các khách hàng châu Á đang kinh doanh ẩm thực tại châu Âu.

Từ một nhu cầu rất cụ thể của chính mình, vợ chồng chị Nguyễn Thị Mai Hương và anh Hà Quang Thảo đã xây dựng Mina Food thành một thương hiệu giải pháp bếp công nghiệp chuyên nghiệp, góp phần nâng chuẩn an toàn, hiệu quả vận hành cho hàng trăm nhà hàng của người Việt trên đất Séc và châu Âu.

BBT TamdaMedia