Praha: Nhiều cơ sở sản xuất kem tươi không đảm bảo vệ sinh

Trong các cuộc kiểm tra được thực hiện ở Praha vào tháng 5 và tháng 6 năm nay, các nhân viên dịch tễ đã phát hiện hơn 1 nửa số mẫu kem tươi không tuân thủ các quy định do có chứa vi khuẩn trên giới hạn. Các quầy hàng bán là nơi gặp vấn đề vệ sinh lớn nhất.

Từ tháng 5 đến tháng 6 năm nay, các nhà vệ sinh dịch tễ Praha đã thực hiện kiểm tra 17 cơ sở cung cấp kem tươi và lấy 23 mẫu. Cuối cùng họ phát hiện 12 mẫu không đáp ứng yêu cầu vệ sinh do chứa vi khuẩn đường ruột, tức là không tuân thủ vệ sinh dịch thể trong việc sản xuất.

Vi khuẩn được phát hiện nhiều nhất trong các mẫu kem vani, là vị kem yêu thích của nhiều người. Trong 13 mẫu kem vị này được kiểm tra vị có tới 9 mẫu không đạt yêu cầu.

Các phân tích cho thấy mức độ vệ sinh ở các cơ sở là không đủ, vi khuẩn thường vượt quá giá trị giới hạn. Đó chủ yếu là tình trạng thiếu vệ sinh của máy làm kem, bát đĩa và dụng cụ sử dụng để sản xuất kem.

Các nhà vệ sinh dịch tễ đã yêu cầu các cơ sở gặp vấn đề phải khử trùng thiết bị. Trong 10 trường hợp họ đưa ra mức phạt 25.000 korun và trong một trường hợp bị phạt theo tố tụng hành chính.