Nuoc Cham – Základní vietnamská omáčka
Hà Giang,
Ingredience
Na 3/4 misky
2 lžíce šťávy z limetky
2 ½ lžíce rybí omáčky
2 lžíce cukru
½ misky vody
Postup:
Cukr rozpustíme ve směsi limetkové šťávy a vody. Promícháme a po částech přidáváme rybí omáčku a průběžně ochutnáváme.
Dle chuti můžeme navýšit množství jakékoli z ingrediencí. Snad na žádném místě ve Vietnamu tato omáčka nechutnala stejně.
Můžeme dochutit česnekem a červenými čili papričkami.
Podáváme stranou k pokrmům, do kterých nebylo přidáno téměř žádné koření (čerstvé závitky, jarní závitky, maso, čerstvá zelenina). Každé sousto v omáčce namáčíme před vložením do úst.
Chia sẻ:
