Tại Séc, mức tiêu thụ bia không cồn đang tăng lên. Năm ngoái, các nhà máy bia trong nước đã sản xuất 1,6 triệu hectolit bia không cồn, đây là con số cao nhất trong lịch sử. Ngược lại, lượng tiêu thụ bia truyền thống đang giảm. Trung bình mỗi người dân Séc đã uống 126 lít bia trong năm ngoái – giảm 16 lít so với 6 năm trước.

Loại bia được tiêu thụ nhiều nhất là bia lager và các loại bia đặc biệt. Tuy nhiên, người tiêu dùng cũng lựa chọn các loại bia không cồn. Việc tiêu thụ bia không cồn tăng mạnh đặc biệt vào mùa hè.

Ngoài ra, thói quen tiêu dùng cũng đang thay đổi, khi việc uống bia dần chuyển từ nhà hàng sang không gian tại gia. Ngày nay, những người lái xe đến nhà hàng chủ yếu muốn có một bữa tối ngon miệng và dùng kèm bia không cồn. Khách hàng cũng không còn ngồi lê la lâu như trước nữa. 

Trong ngành ẩm thực nói chung, khi thời tiết nhiệt độ càng cao thì khách hàng càng có xu hướng chọn các loại bia nhẹ độ hoặc hoàn toàn tránh đồ uống có cồn. Do đó, các nhà máy bia, quán bar và nhà hàng đang dần thích ứng với xu hướng mới này và thường xuyên bổ sung các loại đồ uống không cồn và sáng tạo ra món mới.

Trong khi một số người vẫn cố gắng tiết kiệm và hạn chế đến nhà hàng, nhiều người khác lại sẵn sàng chi thêm tiền để nhận được trải nghiệm thú vị hoặc món ăn lành mạnh hơn. Các món ăn không có thịt ngày càng được thực khách yêu cầu nhiều hơn. Điều này không có nghĩa là người dân trở thành người ăn chay, mà là họ không còn ăn thịt mỗi ngày nữa. Nguyên nhân chủ yếu là do thay đổi phong cách sống. 

Nguồn: ČT24