Nấm rừng có thể sấy lạnh để bảo quản lâu hơn

Nấm rừng mà người dân mang về nhà có thể bảo quản bằng cách đóng hộp hoặc sấy khô. Mới đây những người hái nấm cũng rất yêu thích hình thức sấy lạnh, giúp nấm rừng sau khi sấy giữ được màu, hương vị và hàm lượng vitamin dồi dào. Nấm rừng sau khi hái về sẽ được thái thành lát mỏng, sau đó sẽ cho vào túi hút chân không và cho vào tủ đá với nhiệt độ âm 21 độ C. Để sấy 1 cân nấm sẽ mất khoảng 5 giờ và thành phẩm đạt được sẽ rất giòn, khi nấu lên sẽ không khác gì nấm tươi.
Nguồn: CNN Iprima News