Nếu gần đây bạn nhận thấy bánh burger của mình ngày càng đắt hơn, bạn không phải là người duy nhất. Dù bạn đang ăn nhanh tại cửa hàng thức ăn nhanh hay tự nướng burger tại nhà, giá thịt ở Séc vẫn liên tục tăng.

Các loại thực phẩm như thịt bò và một số loại thịt gà đang dẫn đầu về mức tăng giá: nhưng tăng bao nhiêu và vì sao lại như vậy?

Thức ăn nhanh: Không còn rẻ nữa

Từng được biết đến với sự nhanh chóng và giá cả phải chăng, thức ăn nhanh ở Cộng hòa Séc đang trải qua một sự thay đổi âm thầm nhưng ổn định — và chính người tiêu dùng, sẽ chịu ảnh hưởng từ điều này.

Lấy ví dụ Cheeseburger tại McDonald’s. Năm 2021, nó có giá chỉ 33 korun, nhưng giờ đã lên tới 45 korun. Double Cheeseburger tăng gần 55% trong cùng khoảng thời gian.

Giá để thưởng thức chiếc Big Mac nổi tiếng của chuỗi này là 89 korun vào năm 2021 — và giờ vẫn giữ nguyên 89 korun. Ngay cả các loại gia vị cũng bị ảnh hưởng — ketchup thông thường đã tăng gấp đôi, từ 6 korun lên 12 korun.

Sự thay đổi này không chỉ riêng McDonald's. Chuỗi thức ăn nhanh của Séc là Bageterie Boulevard và Burger King cũng đã điều chỉnh giá, nguyên nhân là do chi phí vận hành tăng cao.

Giám đốc điều hành Bageterie Boulevard, Jitka Remsová, chia sẻ với Seznam Zprávy: “Có sự kết hợp của nhiều yếu tố then chốt ảnh hưởng đến giá cả của chúng tôi — trước hết là chi phí nguyên liệu thô chất lượng tăng cao”.

Mùa nướng thịt cũng đắt đỏ hơn

Nguyên nhân thực sự khiến chiếc burger của bạn đắt hơn nằm ngoài quầy hàng. Nguyên liệu thô, đặc biệt là thịt, đang ngày càng tăng giá.

Một kg thịt bò làm burger hiện có giá gần 249 korun— tăng 13% so với năm ngoái. Vì vậy, hãy chuẩn bị tinh thần cho những bữa tiệc nướng tại nhà sẽ tốn kém hơn trong mùa hè này.

Sườn bò còn tăng giá mạnh hơn, tăng 25% so với cùng kỳ năm trước. Thịt gà, vốn từng là lựa chọn rẻ hơn, cũng không thoát khỏi xu hướng này: giá gà nguyên con tăng 12%, đùi gà tăng 9%. Xúc xích Bavarian cũng tăng giá 10%.

Tin tốt là gì? Không phải mọi thứ đều đắt hơn

Một số nguyên liệu nướng truyền thống thực ra đã trở nên rẻ hơn. Bí ngòi và ớt chuông đã giảm giá lần lượt 26% và 30% so với cùng thời điểm năm ngoái, và dầu ăn cũng rẻ hơn một chút.

Ớt chuông (paprika) giảm 30%, cá hồi giảm 13%. Thịt ba chỉ xông khói cũng giảm giá, từ 139 korun năm ngoái xuống khoảng 129 korun hiện nay. Ức gà đã giảm 24% so với năm trước, còn 128 korun mỗi kg.

Nếu bạn muốn ăn thịt với ngân sách tiết kiệm, bò không còn là lựa chọn tốt nhất nữa, và gà, cá hoặc thịt heo có thể là những lựa chọn phải chăng hơn.

Khách hàng vẫn trung thành, nhưng thay đổi cách tiêu dùng

Giá cả tăng từ từ, đang thay đổi cách mọi người tiếp cận với đồ ăn nhanh. Người tiêu dùng ngày càng thận trọng hơn, tìm đến các combo, ứng dụng giảm giá và phiếu ưu đãi để giảm bớt gánh nặng tài chính. Trước giá thịt bò tăng cao, khách hàng có xu hướng chọn các món gà nhiều hơn, do đó các chuỗi nhà hàng đang điều chỉnh thực đơn.

Tuy nhiên, điều này tạo ra hiệu ứng domino trên toàn chuỗi cung ứng. Khách hàng chọn gà nhiều hơn, nhưng vì ai cũng vậy — nên giá gà cũng đang tăng dần.

Dù vậy, đồ ăn nhanh vẫn rất phổ biến: theo khảo sát Barometer Food 2024, có đến 65% người Séc ăn thức ăn nhanh ít nhất một lần mỗi tháng, và 18% trong số họ ăn hàng tuần.

Theo expats