“Dinner in the Sky” trở lại Praha, phục vụ bữa ăn ở độ cao 40 mét

“Dinner in the Sky” sẽ quay trở lại đến ngày 14 tháng 9! Đầu bếp người Slovakia Peter Slačka sẽ phục vụ thực đơn tinh tế cách mặt đất 40 mét, treo trên cần cẩu tại Mrázovka, Praha 5.

Trải nghiệm bắt đầu từ mặt đất, dưới cần cẩu, nơi một bàn dài hình bầu dục đã được chuẩn bị với dây an toàn và dây cáp.

Bữa ăn kéo dài khoảng một tiếng rưỡi. Thực đơn tôn vinh hương vị theo mùa: ceviche cà tím với thảo mộc, súp dill kulajda với espuma, má bê kèm püre củ topinambur và hạt phỉ, cùng crème brûlée mâm xôi với khói nitơ và bạc hà.

Các lựa chọn chay bao gồm súp súp lơ nướng với táo. Mỗi món được Slačka và đội ngũ nhỏ của ông phục vụ, di chuyển cẩn thận trên bàn trung tâm.

Slačka, một đầu bếp có kinh nghiệm làm việc tại Bồ Đào Nha, Thụy Điển, Úc và Vương quốc Anh, trước đây từng quản lý các nhà bếp đạt sao Michelin và mở nhà hàng Baroza tại Bratislava. Ông cũng đã tạo thực đơn cho quán bar Kwãnt ở London, từng xuất hiện trong top 50 quán bar hàng đầu thế giới.

Giá dao động từ 3.190 korun đến khoảng 6.000 korun, tùy vào lựa chọn thực đơn, và lần đầu tiên có thêm tùy chọn ngắn hơn bao gồm tráng miệng và prosecco.

(Theo praguemorning)