Cơ quan thanh tra phát hiện 4 sản phẩm rượu vang không đạt chất lượng tại khu vực Zlín và Karviná

Cơ quan Thanh tra Nông nghiệp và Thực phẩm Nhà nước Cộng hòa Séc (SZPI) vừa phát hiện 4 sản phẩm rượu vang không đạt chất lượng. Nhiều vấn đề đã được ghi nhận đối với hai loại vang đóng chai và hai loại vang bán theo dung tích tại các khu vực Zlín và Karviná.

Trên trang web chính thức, SZPI đã phát cảnh báo về các sản phẩm nói trên. Hai loại vang đóng chai được phát hiện tại cửa hàng ĐINH HOANG PHAM ở xã Strání, gần thành phố Uherské Hradiště thuộc vùng Zlín.

Cụ thể, các sản phẩm gồm Merlot Rosé – vang hồng bán ngọt, nồng độ cồn 13%, lô L60 – và Sauvignon Blanc – vang trắng bán ngọt, nồng độ cồn 11,5%, lô L60. Cả hai đều có xuất xứ từ Moldova và được đóng chai dung tích 0,75 lít.

Cơ quan chức năng xác định cả hai sản phẩm đều có vấn đề về màu sắc, hương và vị.

“Hương vị của rượu không đạt yêu cầu và có dấu hiệu oxy hóa; màu rượu chuyển sang sắc nâu bất thường. Oxy hóa là một lỗi khiến rượu thường có màu rất đậm, thậm chí ngả nâu, đồng thời xuất hiện mùi và vị giống táo. Hiện tượng này xảy ra khi rượu tiếp xúc với oxy trong không khí một cách không kiểm soát”, SZPI giải thích.

Đoàn kiểm tra cũng phát hiện vi phạm tại cửa hàng rượu Vinotéka Vinohrádek ở Karviná. Hai sản phẩm liên quan là vang bán theo dung tích, được chứa trong bao bì 5 lít, gồm Sylvánské zelené – vang bán khô, nồng độ cồn 11,5%, lô 15B/23 – và Zweigeltrebe – vang khô, nồng độ cồn 12%, lô 8B/22.

Tương tự các sản phẩm đóng chai, cả hai loại vang này đều có hương và vị không đạt yêu cầu. Riêng sản phẩm Zweigeltrebe còn bị phát hiện có hàm lượng axit bay hơi vượt mức quy định.

“Hương và vị của rượu cho thấy sự hiện diện của các hợp chất bay hơi không mong muốn. Hiện tượng rượu bị chua như giấm là một dạng hư hỏng do vi khuẩn axetic hiếu khí gây ra, trong đó ethanol bị oxy hóa thành axit axetic. Rượu khi đó có mùi và vị giấm nồng, gắt”, cơ quan thanh tra cho biết thêm.

Theo thông tin công bố, ông Kamil Michna ở Čejkovice là nhà sản xuất đồng thời là đơn vị cung cấp hai loại vang bán theo dung tích. Tòa soạn đã liên hệ với cơ sở sản xuất và sẽ cập nhật phản hồi ngay khi nhận được.

Nguồn TN.cz