Trong những ngày gần đây, nhiều nơi trên khắp Cộng hòa Séc đã có mưa lớn và thiên nhiên đang dần hồi phục sau hạn hán. Theo chuyên gia nấm học Stanislav Tutka, điều kiện hiện tại có thể giúp cho các dấu hiệu đầu tiên của mùa nấm mạnh mẽ xuất hiện trong vài ngày tới.

“Mặc dù giờ đây trời mưa khá nhiều và thảm thực vật phát triển như điên, nhưng điều này lại chưa đúng với nấm. Chúng vẫn chưa mọc vì có điều gì đó không thuận lợi cho chúng,” ông Stanislav Tutka, chủ nhiệm Câu lạc bộ nấm học Ryzec tại Mladá Boleslav, chia sẻ với TN.cz. “Nấm chỉ mọc khi có điều kiện lý tưởng – và chỉ có chúng mới biết điều kiện đó là gì,” ông nói thêm một cách hài hước.

Thông thường, vào giữa tháng 7, các loài nấm mùa hè như hřib (nấm boletus), křemenáč (nấm lê hoàng), babky (nấm da báo) hay holubinka (nấm russula) sẽ bắt đầu xuất hiện trong rừng. Tuy nhiên năm nay việc sinh trưởng bị chậm lại. “Trong 14 ngày qua, tôi có thể nói rừng hoàn toàn vắng bóng nấm,” ông Tutka nhận định. Dù vậy, ông vẫn lạc quan: “Giờ trời bắt đầu mưa, tôi nghĩ mọi thứ có thể sẽ cải thiện. Nhưng không ai dám chắc cả.”

Theo bản đồ phân bố nấm do Viện Khí tượng Thủy văn Séc cập nhật thường xuyên, hiện tình hình vẫn còn yếu. Phần lớn diện tích cả nước được đánh dấu bằng màu sáng – tượng trưng cho mức độ xuất hiện nấm từ rất thấp đến không có. Nói cách khác, người hái nấm vẫn chưa có nhiều lý do để vui mừng, và rừng phần lớn vẫn trống.

Mỗi loài nấm có nhu cầu về môi trường khác nhau  
Theo số liệu của Viện Khí tượng Thủy văn, trong tuần từ ngày 7 đến 13 tháng 7, lượng mưa trung bình trên cả nước đạt 24 mm – tương đương 122% mức trung bình tháng 7. Độ ẩm đất đã tăng và tần suất hạn hán thủy văn trên các sông suối giảm xuống. Tuy nhiên, liệu điều này có chuyển thành điều kiện thuận lợi cho nấm phát triển hay không còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác – đặc biệt là sự phát triển của nhiệt độ và độ ẩm đất trong thời gian tới.

“Người ta nói rằng nấm thường bắt đầu mọc khoảng 14 ngày sau những trận mưa lớn,” nhà nấm học giải thích. Câu lạc bộ của ông hoạt động dưới Liên minh những người bảo vệ thiên nhiên Séc – Klenice. “Nhưng điều đó còn tùy thuộc vào việc trước khi có mưa lớn, đất có bị khô hạn trong cả tháng không, hay trước đó đã có mưa nhẹ giúp giữ ẩm cho đất,” ông bổ sung.

Trong khi các loài nấm mùa xuân năm nay gần như vắng mặt – ví dụ như májovka, smrž hay ucháč chỉ xuất hiện rải rác – thì hiện tại, theo ông Tutka, đã có thể xuất hiện những loài nấm mùa hè đầu tiên. “Bây giờ có thể mọc các loài như hřib, babka, křemenáč, kozák hay holubinka. Mùa chính thường là vào mùa thu, nhưng mùa hè đôi khi cũng có điều kiện ẩm thích hợp, khiến nấm phát triển rất tốt,” ông miêu tả.

Tutka cũng nhấn mạnh rằng mỗi loài nấm có yêu cầu riêng về môi trường – không chỉ về độ ẩm và nhiệt độ, mà còn về loại rừng hay loại đất. “Křemenáč osikový (nấm lê hoàng bạch dương) chỉ mọc dưới cây dương lá rung. Hřib smrkový (nấm hương rừng) mọc dưới cây vân sam, nhưng cũng có thể xuất hiện dưới tán sồi hoặc hiếm khi dưới cây dẻ. Nhìn vào tên loài cũng có thể đoán được chỗ mà chúng yêu thích,” ông nói thêm.

Mặc dù các chuyên gia nấm học không thể dự đoán chính xác khi nào và ở đâu nấm sẽ mọc, nhưng có một điều rõ ràng – nếu mưa tiếp tục và đất giữ được độ ẩm, khả năng “giỏ đầy nấm” trong những tuần tới sẽ tăng đáng kể.  

Theo dự báo tháng của Viện Khí tượng Thủy văn Séc đầu tuần này, thời tiết ôn hòa đến mát mẻ, cùng với lượng mưa trên mức trung bình, sẽ tiếp diễn ít nhất là đến ngày 10 tháng 8. Đầu tháng 8 tuy có thể lượng mưa ít hơn, nhưng vẫn nằm trong mức trung bình lâu dài. Vì vậy, người hái nấm có thể hy vọng vào một mùa nấm đầu tiên thực sự trong năm nay.

(Theo Idnes)