Các biến cố tim mạch sẽ giảm đáng kể ở CH Séc nếu người dân giảm lượng muối ăn
Mỗi năm tại Séc có hàng chục nghìn người tử vong vì các bệnh về tim, não hoặc mạch máu. Theo các chuyên gia, các biến cố tim mạch sẽ giảm tới 30% nếu người dân giảm 1/3 lượng muối tiêu thụ.
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị, mỗi người nên tiêu thụ tối đa 5 gam muối mỗi ngày, tương đương với một thìa cà phê. Người Séc tiêu thụ trung bình 13,4 gram muối mỗi ngày.
Theo trưởng khoa Nội và Tim mạch tại Bệnh viện Đại học Ostrava Jan Václavík cho biết: “Ăn quá nhiều muối làm tăng huyết áp, gây ra đột quỵ, đau tim hoặc tổn thương thận. Với sự hỗ trợ của chương trình quốc gia, chúng ta muốn giảm lượng muối tiêu thụ ở Cộng hòa Séc trung bình 4 gam mỗi ngày vào năm 2030.”
Phần lớn muối mà người dân tiêu thụ đều có trong thực phẩm mà họ mua. Muối được thêm vào thực phẩm khi nấu hoặc trực tiếp cho vào vào lúc ăn chiếm không quá 1/5 tổng lượng muối tiêu thụ. Ông Václavík cho biết: “Hầu hết tất cả các sản phẩm thực phẩm đều chứa muối, thường với số lượng lớn. Do đó, biện pháp chính là hạn chế hàm lượng muối trong bánh mì, thịt nguội và các sản phẩm khác.”
Theo ông, các nhà sản xuất cũng nên dán nhãn tốt hơn cho sản phẩm của mình, nêu rõ hàm lượng muối và tỷ lệ phần trăm khuyến cáo sử dụng thực phẩm đó đối với người lớn hàng ngày. Đồng thời phải đi kèm với chiến dịch giáo dục để người dân hiểu muối có hại như thế nào và tại sao việc chọn thực phẩm ít muối lại quan trọng.
Khi chuẩn bị chương trình quốc gia, các chuyên gia đã lấy cảm hứng từ nước ngoài, ở những nơi đó các chương trình tương tự đã góp phần làm giảm huyết áp trong dân số và giảm tỷ lệ tử vong do biến cố tim mạch. Ông Václavík nói thêm: “Ở châu Âu, chẳng hạn như Phần Lan hoặc Anh. Kết quả từ các quốc gia này xác nhận tầm quan trọng của y tế phòng ngừa”.
(Nguồn: ČTK)
