Bất cập trong việc trẻ em ăn chay ở căng tin trường học tại Séc
Dữ liệu của Phong trào Nesehnutí cho thấy, chỉ 30% căn tin trường học cung cấp cho trẻ em các loại thức ăn dành cho người ăn kiêng hoặc cho phép các em hâm nóng thức ăn mang theo. Theo tổ chức này, trẻ em có chế độ ăn không chứa gluten, lactose hoặc các chế độ ăn khác đều gặp vấn đề, cũng như trẻ em ăn chay. Các em thường đi học mà không ăn trưa tại trường.
Theo tổ chức Nesehnutí, tại Séc, 5 đến 10% gia đình trên tổng dân số không ăn thịt. Tuy nhiên, ở hầu hết các căng tin, thực đơn hàng ngày đều thiếu các món chay. Trẻ có chế độ ăn không chứa gluten hay lactose cũng thường gặp vấn đề.
Theo tổ chức này, trong 4 học sinh thì có 1 em không ăn trưa ở căng tin trường. Một trong những lý do là trẻ em có nhu cầu ăn kiêng thường không được phép vào căng tin. Các nhân viên nói rằng, học sinh không thể mang thức ăn đến đó. Vì vậy các em phải ăn trong phòng thay đồ hoặc trong lớp học.
Theo Giám đốc Viện Y tế Nhà nước, phương pháp cung cấp thực phẩm ăn kiêng trong căng tin trường học đã được công bố vào tháng 2. Trong đó đưa ra hướng dẫn cho nhân viên về cách chuẩn bị những thực phẩm đó hoặc cách mua chúng, tất cả các cơ sở giáo dục đã tiếp nhận phương pháp này.
Ví dụ, học sinh tại trường tiểu học ở Zlín-Malenovice có thể chọn trong hai khẩu phần ăn ba lần một tuần mà không có thịt. Đầu bếp căng tin của trường cũng phục vụ trẻ em theo chế độ ăn không có gluten hoặc không có lactose.
Hiệu trưởng nhà trường cho biết, theo quy định, người đầu bếp phải thống nhất thực đơn với phụ huynh. Một số loại thực phẩm trẻ có thể ăn, trong những trường hợp khác, phụ huynh phải tự cung cấp nguyên liệu thô.
Bộ Giáo dục đang chuẩn bị một nghị định mới về bữa ăn tại trường nhằm giải quyết nhu cầu ăn uống hiện nay của học sinh. Tài liệu có thể sẽ được xem xét vào năm sau.
(Nguồn: CNN Prima News)
