Giá bia tươi tại Séc ngày càng chênh lệch lớn so với giá bia chai. Trong 5 năm qua, giá bia trong cửa hàng đã tăng từ 10 đến 25%, thì tại nhà hàng, mức tăng còn cao hơn, lên tới hơn 50%.

Theo dữ liệu từ hệ thống Dotykačka, giá bia tươi loại 12° đã tăng hơn 55% kể từ năm 2019, từ dưới 40 korun lên 61,50 korun. Giá bia tại nhà hàng tăng còn mạnh hơn. Theo các chuyên gia, khoảng cách giá giữa nhà hàng và cửa hàng sẽ tiếp tục lớn hơn.

Trong khi 20 năm trước, 75% lượng bia được uống tại nhà hàng và 25% mua ở siêu thị, thì hiện nay tình hình hoàn toàn ngược lại. Nguyên nhân tăng giá là do các sự kiện gần đây: sau đại dịch Covid vệc sản xuất và chuỗi cung ứng bị gián đoạn; sau đó là chiến tranh ở Ukraine, khủng hoảng năng lượng, lạm phát hai con số và suy thoái kinh tế. Năm ngoái, bia tươi còn bị chuyển từ mức thuế DPH 10% lên mức 21%.

Tại các cửa hàng, giá bia tăng chậm hơn so với nhà hàng, theo dữ liệu từ công cụ so sánh giá Kupi.cz và Cục Thống kê Séc. Trong trường hợp này, yếu tố như áp lực tăng lương trong ngành nhà hàng hay chi phí thuê mặt bằng và dịch vụ mà các nhà hàng phải sử dụng không đóng vai trò. Thêm vào đó, bia đóng lon và chai thường được bán với biên lợi nhuận thấp do cạnh tranh giữa các siêu thị.

Yếu tố tác động mạnh nhất đến giá cả là lạm phát. Kể từ thời điểm trước Covid, lạm phát đã làm giá cả trong ngành nhà hàng tăng hơn 50%. Trong thời kỳ đại dịch, giá thực phẩm tăng vượt mức, và trong hai năm gần đây, chủ yếu là giá đồ uống

Sự kết hợp giữa giá thực phẩm và bia tăng cao đã khiến lượng khách đến các nhà hàng Séc giảm. Theo Dotykačka, ví dụ, món guláš tại quán đã tăng từ trung bình 118 korun năm 2019 lên 183 korun hiện nay. Vì vậy, người dân chuyển sang mua bia đóng chai, lon hoặc thùng bia có vòi về uống tại nhà. 

Trong một khảo sát của Novinky.cz tháng Ba năm nay, 62% trong số 19.000 người trả lời cho biết họ đã ngừng đi quán thường xuyên. Giá cả trong ngành nhà hàng tăng nhanh hơn mức lương trung bình.

Mặc dù giá bia tươi đã tăng mạnh trong những năm gần đây, nhưng đối với người Séc, bia tươi vẫn rẻ hơn nhiều so với thời kỳ cuối của chế độ cộng sản.

Năm 1985, một ly bia 12° tươi có giá 6,3 korun, trong khi mức lương trung bình lúc đó chỉ là 2.920 korun. Khi đó, một người có thể mua được 463 ly bia từ tiền lương của mình; ngày nay, với mức lương trung bình, người dân có thể mua hơn gấp ba lần số đó.

(Theo Novinky)