Bộ Nông nghiệp Séc siết quy định về tên gọi xúc xích và salami

PRAHA – Theo quy định mới, các tên gọi như xúc xích frankfurter, xúc xích hay salami chỉ có thể được sử dụng cho sản phẩm thịt làm từ thịt hoặc nội tạng động vật, sau đó được tạo hình theo đặc trưng của từng loại. Những sản phẩm không đáp ứng các yêu cầu này sẽ không được phép sử dụng các tên gọi nói trên.

Nội dung này nằm trong dự thảo nghị định về sản phẩm thịt đang được lấy ý kiến. Theo Bộ Nông nghiệp Séc, mục tiêu của quy định là nâng cao tính minh bạch trong việc ghi nhãn sản phẩm thịt. Tuy nhiên, tổ chức ProVeg Séc cho rằng chính phủ đang tìm cách gây bất lợi cho thực phẩm có nguồn gốc thực vật, đồng thời muốn cấm các tên gọi như “xúc xích đậu nành”, “thịt cuộn đậu lăng” hay “salami chay”.

Trả lời hãng thông tấn ČTK, Bộ Nông nghiệp Séc khẳng định nghị định không cấm bất kỳ tên gọi nào mà chỉ quy định rõ hơn các điều kiện để được sử dụng những tên gọi đó. Các quy định mới nhằm bảo đảm tên sản phẩm phản ánh đúng bản chất thực tế của sản phẩm. Bộ cho biết các yêu cầu cụ thể đối với sản phẩm thịt đã được xây dựng với sự phối hợp của các nhà sản xuất trong ngành. Thời điểm bản sửa đổi có hiệu lực sẽ phụ thuộc vào thời gian thực hiện thủ tục thông báo với Ủy ban châu Âu.

Bà Jana Pavelková, đại diện ProVeg Séc, nhận định những thay đổi này sẽ gây bất tiện cho người tiêu dùng và khiến việc tìm kiếm thực phẩm trở nên khó khăn hơn.

“Không ai đứng trước quầy hàng lại băn khoăn liệu xúc xích đậu nành hay thịt cuộn đậu lăng có được làm từ thịt hay không, bởi thông tin đã được ghi rõ trên bao bì. Dù vậy, dự thảo nghị định mới vẫn muốn hạn chế các tên gọi này, khiến việc mua sắm trở thành một bài toán đánh đố. Thay vì tìm ‘xúc xích đậu nành’, người tiêu dùng có thể phải tìm một sản phẩm mang tên như ‘thanh cuộn thực vật’ và không biết sẽ sử dụng nó như thế nào khi mang về nhà. Trong khi đó, chưa có bằng chứng nào cho thấy người tiêu dùng bị nhầm lẫn vì những tên gọi hiện nay. Đây là sự phức tạp hóa không cần thiết đối với cả người dân lẫn doanh nghiệp. Vì vậy, chúng tôi đề nghị Bộ xem xét lại dự thảo”, bà Pavelková nêu trong tuyên bố gửi ČTK.

Phòng Protein Thay thế Séc (ČKAP) cũng bày tỏ phản đối trong một bức thư ngỏ.

Các bên phản đối đồng thời cảnh báo về tác động đối với những nhà sản xuất thực phẩm thay thế thịt có nguồn gốc thực vật, vốn theo họ không được mời tham gia thảo luận về các thay đổi này.

“Bộ sẽ khiến các doanh nghiệp phải gánh thêm chi phí đổi tên sản phẩm, đồng thời đối mặt nguy cơ bị phạt nặng vì một vấn đề mà cơ quan này chưa chứng minh là có tồn tại”, ProVeg cho biết. Theo Luật Thực phẩm, hành vi gây hiểu lầm cho người tiêu dùng có thể bị phạt tới 50 triệu korun.

Các nhà phê bình cũng cho rằng dự thảo nghị định đi ngược mục tiêu của Chính phủ Séc về tăng cường sản xuất và tiêu thụ thực phẩm nội địa.

Trong thư trả lời nghị sĩ Michaela Moricová thuộc đảng Piráti, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Martin Šebestyán, đại diện cho đảng SPD, cho rằng việc hài hòa hóa tên gọi các sản phẩm thịt, nếu được thực hiện, sẽ không dẫn đến phân biệt đối xử với thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Ngược lại, điều này sẽ tạo cơ hội để các nhà sản xuất nhận diện, định vị và tạo sự khác biệt tốt hơn cho sản phẩm trên thị trường bằng những tên gọi riêng.

“Tuy nhiên, khó có thể gọi đây là cơ hội khi Nhà nước hạn chế cả một ngành sử dụng những tên gọi mà người tiêu dùng Séc đã quen thuộc trong nhiều năm. Đối với chúng tôi, ‘cơ hội’ này đồng nghĩa với chi phí đổi tên sản phẩm, thiết kế bao bì mới, suy giảm sức hấp dẫn và tính dễ nhận biết của sản phẩm, cùng nguy cơ bị phạt nặng”, ông David Hůlka, Giám đốc điều hành ČKAP, nói.

Bà Lada Gracová, Giám đốc vận hành của Salve Natura, một doanh nghiệp Séc chuyên sản xuất sản phẩm thay thế thịt, cho biết công ty đã bán sản phẩm “xúc xích hun khói” có ghi rõ nguồn gốc thực vật trong hơn 20 năm và chiến lược tiếp thị của doanh nghiệp được xây dựng trên tên gọi này.

“Điều chúng tôi lo ngại nhất là liệu khách hàng còn có thể tìm thấy sản phẩm hay không. Sản phẩm có thể đột nhiên biến mất khỏi tầm nhận biết của họ. Chúng tôi là một doanh nghiệp nhỏ hoạt động trong một phân khúc nhỏ, trong khi sẽ phải thực hiện rất nhiều thay đổi”, bà Gracová cho biết trong một thông cáo báo chí.

Trái lại, Phòng Công nghiệp Thực phẩm Séc đánh giá dự thảo nghị định là bước đi hợp lý, đã được chờ đợi từ lâu và sẽ góp phần nâng cao tính minh bạch của thị trường, bảo vệ người tiêu dùng cũng như duy trì các điều kiện cạnh tranh công bằng.

“Người tiêu dùng phải được bảo đảm rằng khi mua giăm bông, xúc xích, salami hoặc thịt xông khói, họ nhận được sản phẩm phù hợp với ý nghĩa vốn có của các tên gọi này và đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng đã được quy định”, ông Marek Zemánek, người phát ngôn của Phòng Công nghiệp Thực phẩm Séc, trả lời ČTK.

Chính phủ tiền nhiệm từng xây dựng một nghị định điều chỉnh việc ghi nhãn sản phẩm có nguồn gốc thực vật và mở rộng danh sách tên gọi được bảo hộ đối với các sản phẩm thịt. Tuy nhiên, sau làn sóng phản đối và một bức thư ngỏ, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp khi đó là ông Marek Výborný thuộc đảng KDU-ČSL đã rút dự thảo vào tháng 1 năm ngoái.

Liên đoàn Thương mại và Du lịch Séc hoan nghênh quyết định rút dự thảo, trong khi Phòng Công nghiệp Thực phẩm Séc bày tỏ thất vọng.

Nguồn: ČTK