Sản lượng bia tại Cộng hòa Séc đã giảm xuống mức thấp nhất trong 15 năm, phản ánh một sự thay đổi rộng hơn trong cách người dân uống bia và địa điểm họ uống.

Dữ liệu từ Hiệp hội các nhà máy bia và mạch nha Séc cho thấy các nhà máy bia đã sản xuất 19,96 triệu hectolit bia trong năm ngoái, giảm 4,3% so với năm trước và thấp hơn nhiều so với mức trước đại dịch.

Tiêu thụ cũng đang giảm. Trung bình một người Séc đã uống 121 lít bia trong năm ngoái, tương đương giảm khoảng 8 ly bia lớn so với năm trước.

Các số liệu này cho thấy một sự thay đổi sâu hơn trong hành vi, đặc biệt ở giới trẻ. Bia không còn được coi là một phần mặc định của đời sống xã hội trong các quán rượu. Thay vào đó, người trẻ chọn các loại không cồn, bia trái cây (radler) và bia đặc biệt. Tổng lượng tiêu thụ giảm nhưng có tính chọn lọc hơn.

Các nhà sản xuất bia cho biết xu hướng này phản ánh sự thay đổi về lối sống và xu hướng tiết chế. Người uống ngày càng chú ý đến chất lượng và sự đa dạng hơn là số lượng. Nhu cầu bia không cồn tăng đều đặn, trong khi nhu cầu bia lager truyền thống mạnh đã giảm.

Bia không cồn, từng là phân khúc nhỏ, nay đã trở thành một trong những mảng tăng trưởng nhanh nhất. Sản lượng đạt 1,68 triệu hectolit trong năm ngoái, với mức tiêu thụ tăng gấp đôi trong hơn 10 năm qua. Đại diện ngành cho rằng đây không phải biến động ngắn hạn mà là thay đổi mang tính cấu trúc.

Theo chuyên gia về nghiện Matěj Hollan, xu hướng này phản ánh một sự chuyển đổi rộng hơn. Việc giảm tiêu thụ rượu bia có vẻ tích cực, nhưng lại đi kèm với sự gia tăng các dạng phụ thuộc khác. Ông chỉ ra việc tăng sử dụng sản phẩm nicotine, chất tổng hợp và kratom, cũng như sự phụ thuộc ngày càng lớn vào các nền tảng kỹ thuật số.

Các nhà máy bia đang thích nghi

Nhiều doanh nghiệp đã mở rộng danh mục bia nhẹ, bia đặc biệt và bia không cồn. Các cỡ phục vụ nhỏ hơn cũng ngày càng phổ biến, thay thế cho ly nửa lít truyền thống.

Đồng thời, lo ngại về sức khỏe tâm thần ở thế hệ trẻ cũng gia tăng. Hollan cảnh báo rằng việc giảm uống rượu không đồng nghĩa với lối sống lành mạnh hơn. Thời gian dùng màn hình tăng, thiếu ngủ và mức độ lo âu cao hơn ngày càng phổ biến.

Dù giảm, mức tiêu thụ rượu ở Séc vẫn cao theo tiêu chuẩn quốc tế. Theo Báo cáo rượu 2024, khoảng 10% người trên 15 tuổi uống quá mức mỗi ngày.

Sự suy giảm quán rượu gây áp lực kinh tế

Sự thay đổi không chỉ nằm ở việc uống gì mà còn ở nơi uống. Các quán rượu – từng là trung tâm đời sống xã hội Séc – đang mất dần vai trò khi tiêu thụ chuyển về nhà. Năm ngoái, chỉ 28% bia được uống tại nhà hàng và quán bar, so với tỷ lệ gần như cân bằng cách đây 10 năm.

Sự suy giảm này ảnh hưởng trực tiếp đến ngành dịch vụ ăn uống, đặc biệt ở các thị trấn nhỏ và vùng nông thôn. Lượng khách giảm làm doanh thu sụt giảm, nhiều cơ sở gặp khó khăn trong việc duy trì hoạt động. Các nền kinh tế địa phương cũng bị ảnh hưởng vì quán rượu thường là trung tâm xã hội và tạo việc làm.

Các nhà máy bia hiện đang kêu gọi chính phủ hỗ trợ, bao gồm giảm thuế DPH đối với bia tươi và tạo điều kiện ổn định hơn cho ngành dịch vụ. Đại diện ngành lập luận rằng quán rượu có vai trò xã hội quan trọng, không chỉ đơn thuần liên quan đến việc tiêu thụ rượu.

(Theo pragumorning)